Jantar Harmonizado | Primitivo

Uma noite italiana para encantar os seus sentidos! O tradicional Primitivo Búzios vai realizar um Jantar Harmonizado de 5 passos, criado pelo chef Mauro Vettori, acompanhado do Sommelier Rodrigo Pessôa, que conduzirá a harmonização com os seletos vinhos e espumantes da importadora Casa Flora.

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Menu – Jantar Harmonizado Primitivo

Entradas
Prato: Bombeta Di Gamberi (massa recheada com camarão assada ao forno com molho cremoso e cogumelo shitake)
Harmonização: Vinho Stemmari Rosé

Prato: Cozze Alla Marinara (mexilhões na casca cozido no molho de tomate italiano, alho, rodelas de limão siciliano e ervas. Acompanha focaccia al rosmarino)
Harmonização: Vinho Branco Pinot Grigio Corbelli

Principal
Prato: Filetto com Sala de Provolone e Noci Croccanti (Filet Mignon ao molho de provolone e creme de leite fresco coberto com nozes crocantes e acompanha gnocchi de batata baroa ao molho de manteiga e açafrão.
Harmonização: Vinhos Tinto Forte Ambrose Toscano

Sobremesa
Prato: Filetto Al Mascarpone (cannoli ripieni di crema italiana – tradicional cannoli italiano recheado com creme italiano)
Harmonização: Espumante Bottega Brut

Confira como foi essa experiência na última edição: